Bouillabaisse : le trésor culinaire de Marseille

Le plat emblématique de la Méditerranée, généreux et festif.

Ingrédients (6 pers.)

2 kg de poissons de roche, 2 tomates, 2 oignons, 1 bulbe de fenouil, safran, huile d’olive, croûtons, rouille.

Préparation

Faites revenir légumes et poissons, ajoutez eau et safran, cuisez 30 min. Servez le poisson avec la soupe et la rouille.

⏱️ 1h30 • 🍴 Moyen