Brandade de morue : douceur et saveurs de Méditerranée

Un grand classique nîmois et provençal à base de morue et d’huile d’olive.

Ingrédients (4 pers.)

400 g de morue salée, 4 pommes de terre, 20 cl d’huile d’olive, 10 cl de lait, 2 gousses d’ail.

Préparation

Dessalez la morue, faites cuire séparément morue et pommes de terre. Écrasez, montez à l’huile d’olive et lait chaud. Servez avec pain grillé.

⏱️ 1h15 • 🍴 Facile