GUIDES EDITREL

Cabrières d’Avignon : Domaine de la Bastidonne

AOP Côtes du Ventoux

Situé sur le versant Sud des Monts de Vaucluse et face au Luberon, le vignoble s’étend sur 25 hectares en AOC Côtes du Ventoux. La famille Marreau en est propriétaire depuis un siècle. C’est la 4ème génération de vignerons qui se succède sur cette exploitation provençale. Le terroir est constitué de limons argilo-sablonneux sur sous-sol calcaire. Les cépages rencontrés sont ceux de la vallée du Rhône : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Carignan pour les rouges et les rosés; Clairette, Roussane et Grenache blanc pour les blancs. Outre ces cépages typiquement méridionaux qui permettent d’élaborer des vins AOC Côtes du Ventoux, le domaine cultive des cépages Chardonnay, Marsanne, Viognier, Cabernet, Merlot... qui servent à produire les vins de Pays de Vaucluse.

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• AOC Ventoux Rouge – Cuvée Martial 2018 – C’est un vin issu des plus vieilles vignes du domaine. Ces vignes, qui ont été plantées en 1925, vont avoir bientôt 100 ans !

Le cépage est du Carignan. Le vin est très souple en bouche avec des notes vanillées, une bonne longueur. La robe est très soutenue. Ce vin pourra se garder 5 ans. Il pourra accompagner gibiers, fromages, viandes rouges.

• IGP Vaucluse Viognier 2020 – Ce vin 100% Viognier est un vin très aromatique, idéal pour l’apéritif, des entrées froides, des asperges… C’est un vin à boire jeune, lorsqu’il est vif et floral. 

Domaine de la Bastidonne - Cabrières d’Avignon - T. 04 90 76 70 00

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Goult : Domaine de La Verrière

AOP Côtes du Ventoux

Situé sur les contreforts sud du Mont Ventoux, dans le parc régional naturel du Luberon, le Domaine de la Verrière étend son vignoble en côteaux face au soleil levant, sur la colline de la Gardie, dans la commune de Goult. Les lieux furent une propriété du Roi René de Provence qui, en 1470, installa des verriers d’art venus d’Italie donnant ainsi le nom du domaine. En 1969, Bernard Maubert eût un coup de foudre pour ce site privilégié et, en 1985, son fils Jacques l’a rejoint dans sa passion de vigneron. Le vignoble se compose de deux terroirs différents : des côteaux argileux-calcaire plus ou moins caillouteux, donnant des vins structurés avec une belle concentration convenant bien aux vins rouges de garde; et un terroir sablo-argileux plus ou moins ocreux produisant des vins plus sur la finesse, notamment pour les vins blancs et rosés. Laissez-vous guider par une dégustation chaleureuse et découvrez le savoir-faire du vigneron de cette entreprise familiale. 

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• Le domaine de La Verrière - Rosé - 2020

Robe limpide, brillante, couleur pétale de rose. Un rosé frais et rond, aux arômes tout en finesse de fleurs et fruits à chair blanche.

• Le domaine de la Verrière - Rouge - 2019

Robe brillante d’un grenat profond, nez complexe de réglisse, fruits cuits et épices douces, bouche profonde et généreuse où l’on retrouve le côté réglissé et de fruits frais (fruits rouges et cassis). Le grain des tanins est ferme mais fondu. Parfait pour accompagner un sauté de veau ou un rôti de boeuf. Dégustation et vente au domaine.

Domaine de La Verrière - Goult - T. 04 90 72 20 88

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La Tour d’Aigues : Domaine de La Dorgonne

AOP Luberon

Au cœur d’un domaine de 70 hectares constitué de bois, de garrigue et d’oliviers, 28 hectares de vignes sont cultivés avec un mode de culture biologique. Un unique objectif est privilégié : produire le meilleur vin.

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• Le Château - Rosé 2019

Les notes d'agrumes au nez se mêlant aux arômes de pomelo renforcent la fraîcheur de ce vin. En bouche, l' équilibre entre les saveurs de fruits rouge et les notes de pêche citronnée participent au volume et à la longueur de ce vin, il s'accordera à merveille avec une dorade royale au fenouil et au citron.

• Expression du Terroir - Rouge 2013

Arôme de cassis, noté légèrement mentholée et poivrée, grande longueur. S’accorde parfaitement avec un agneau de 7 heures, selle de chevreuil.

Domaine de La Dorgonne - La Tour d’Aigues - T. 04 90 07 50 18

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Nans-les-Pins : Triennes

IGP Méditerranée

Les 46 ha exposés au sud, à 350 m d’altitude ont été cultivés depuis la période des Etrusques. Les partenaires s’en inspirent pour rebaptiser l’ancien Logis de Nans en 'Domaine de Triennes' : sous l’Empire Romain les triennia étant des bacchanales qui se déroulaient tous les trois ans.

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• IGP Méditerrannée - Rouge - Les Auréliens Bio 2018 

Très classique. Maturité attendue à son apogée. Remontages modérés. Extraction variable suivant millésime et cépage. Élevage : Barriques de plusieurs vins, foudres et cuves pour la partie plus souple. Note de dégustation : Arômes de framboise et cassis. Vin épicé aux notes de griottes. Belle longueur en bouche. Vin élégant. Accompagnement : Animaux à plumes, plats méditerranéens.

• IGP Méditérranée - Blanc - Viognier Sainte Fleur Bio 2018

Nez intense d’abricot, chèvrefeuille et miel de lavande. Des arômes de pêches en bouche témoignent de la typicité du cépage. Bel équilibre dynamique entre richesse aromatique et minéralité. Accompagnement : Cuisine exotique, plats citronnés ou pimentés.​

Triennes- Le Logis de Nans - 83860 Nans-les-Pins - T. 04 94 78 91 46

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Carcès : Château Sainte-Croix

AOC Côtes de Provence

Le Château Sainte-Croix, un domaine viticole dans le Var qui allie terroir de qualité et vins Côtes de Provence d’exception. Nous avons la réputation d’être épicuriens et d’aimer les bonnes choses... Alors depuis quatre générations, la famille Pélépol c’est le savoir-faire familial et surtout la passion.

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• Le Patriarche - Rouge 2021

Robe sombre aux reflets rubis, ce vin rouge médaillé invite vos sens au voyage. Nez riche et complexe, mariage de cerise et de prune à l’alcool vous propose un cru aux nuances griotte avec des notes épicées de garrigue et d’autres plus douces... de chocolat !

• Réserve des Anges blanc - Blanc 2020

Soucieuse de partager son savoir et sa passion, l’équipe du Château Sainte Croix a imaginé un nouveau vin pour compléter la gamme Réserve des Anges qui se décline dorénavant en 3 couleurs. La particularité de ce vin ? L’inertage à l’azote qui permet de lui garantir une meilleure conservation.

Château Sainte-Croix - Route du Thoronet - 83570 Carcès - T. 04 94 80 79 13

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Tourves : Bastide de Blacailloux

Coteaux Varois en Provence

Depuis plus de 4 générations, la famille de Bruno Chamoin cultive les terres de la Bastide de Blacailloux nichées en plein cœur du Parc Naturel de l a Sainte Baume. Les vieux foudres en bois, présents dans la cave de la Bastide, témoignent de cette histoire familiale.

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• Cuvée Quintessence d’Eclosion - Rouge 2017

Robe rouge profond aux reflets pourpres. Le vin s’ouvre sur des notes de fruits noirs, d’épices et légèrement fumées. Nous retrouvons en bouche cette palette aromatique complexe avec une structure tannique présente associée à une belle fraîcheur qui prolonge agréablement la finale sur des notes cacaotées.

• Cuvée Miraia - Blanc 2020

Robe lumineuse aux reflets verts. Ne lez, complexe, délivre des notes florales, de miel, de poire et de cannelle s’accordant subtilement. La bouche ample et soyeuse est bien équilibrée par une acidité présente mais sans excès. La finale tout en longueur, révèle avec finesse des notes florales et d’agrumes.

Bastide de Blacailloux - Domaine de Blacailloux - 83170 Tourves - T. 04 94 86 83 83

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Viens : Bastide Les Davids

AOP Ventoux

Le domaine Les Davids est un vignoble situé à 580 mètres d’altitude blotti dans un vallon protégé, aux confins du Ventoux et des Monts de Vaucluse. Son terroir rare et préservé est conduit volontairement en polyculture biologique.

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AOP Ventoux : Dernières Terres – Rouge 2020 :

Cheval de bataille du domaine, Les Dernières Terres naît d’un assemblage complexe et élégant, offrant des arômes de fruits rouges se mêlant aux nuances épicées de son élevage en demi-muid. Cette cuvée révèle l'authenticité de la terre d'altitude dont il provient et sa capacité pour donner des grands vins de garde.

IGP Vaucluse : Inattendu – Blanc 2022 :

Assemblage de Cinsault en blanc de noirs, Chardonnay et Viognier, cette cuvée expressive offre des notes de pêches et de fleurs blanches au nez et une bouche équilibrée et fruitée. Ce vin frais et festif est idéal comme mise en bouche.

Domaine Les Davids - Route de Banon - 84750 Viens - T. 04 90 04 97 48

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A consommer avec modération

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

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