Ratatouille niçoise : le goût du soleil dans l’assiette

Le grand classique de la cuisine provençale, coloré et parfumé.

Ingrédients (4 pers.)

2 aubergines, 2 courgettes, 2 poivrons, 3 tomates, 2 oignons, 3 gousses d’ail, thym, laurier, huile d’olive, sel, poivre.

Préparation

Coupez les légumes, faites-les revenir séparément.

Assemblez dans une cocotte avec herbes et ail, laissez mijoter 45 min.

Servir chaud ou froid.

⏱️ 1h10 • 🍴 Facile • 💡 Meilleure le lendemain