Saumon fumé à la maison 9,75€ les 100 g Foie gras en terrine 16,00 € les 100 g Lobe de foie gras entier 60,00 € le lobe de 300g avant cuisson Lièvre à la Royale 28,00 € la portion Tourte de canard colvert en feuilletage 23,00 € Homard européen en cocotte, aux légumes racine et macaronis Selon arri

Panier Garni à 30€ Huile d’olive Moulin Fortuné Arizzi (250 ml) x 1 Bocal de poivre Szechuan du jardin bio de la Bonne Etape x 1 Terrine de canard à la lavande fine de Provence (200 gr) x 1 Terrine d’agneau de Provence aux menthes du jardin et Catamintha Nepeta (200 gr) x 1 *** Panier Garni à 50€ 2

Mises en bouche : Feuilleté de truffe et topinambour, chips de céleri Saumon fumé à la maison, citron et gingembre confit Perdreau confit à la lavande *** Filet de truite des Ecrins et huître citronnée aux perles du Japon et caviar d’Aquitaine *** Tranche de foie gras de canard poêlé entier en cocot

Ravioli de foie gras de canard truffé en bouillon épicé au poivre Szechuan du jardin et aux chanterelles *** Filet de daurade en croûte de poutargue sur un lit de brunoise de légumes *** Sot l’y laisse de volaille de Bresse cèpes, oronges et quenelle truffée *** La bûche traditionnelle en bonsaï ***

Il était une fois, Epicerie Fine où se retrouvent tous les épicuriens et gourmands et gourmets. Situé à Apt, au cœur du parc régional du Luberon, ce commerçant passionné propose des produits du terroir local et de fabrication artisanale, rigoureusement sélectionné. Attentifs à la composition et à l

Hôtel 4* et Restaurant 1*. Que du bonheur dans un cadre magnifique. Jany Gleize, le chef, vous propose sa carte qui va réveiller vos papilles. A essayer sans faute. Hôtel**** Restaurant* La Bonne Etape Adresse : Chemin du Lac, 04160 Château-Arnoux-Saint-Auban Téléphone : 04 92 64 00 09

Plateau de 20 bouchées apéritives Tartelette de foie gras de canard, magret fumé, pain d’épices et prunelle sauvageonne x 4 Agneau confit, sauce barbecue au thym x 4 Mille-feuille de blinis de sarrasin et saumon fumé au raifort x 4 Royale de céleri, pomme verte et truffe noire x 4 Œuf de caille et g

Filet de truite des écrins et huître citronnée aux perles du Japon et caviar d’Aquitaine *** Gratin de homard *** Noisette de Daim sauce au vin chaud épicé petit légume farci et truffé *** Brousse aux truffes petite salade *** Dessert de l’An neuf Tarif : 115€ par personne (hors boissons) Ces mets s

Mises en bouche : Saumon laqué gingembre sauce livèche Royale de champignons, tuile persillée Bouchée d’écrevisses *** Ravioli de foie gras de canard truffé en bouillon épicé au poivre Szechuan du jardin et aux chanterelles *** Filet de daurade en croûte de poutargue sur un lit de brunoise de légume

Sa cuisine est traditionnelle à base de produits frais, cuisinés au feu de bois. Ses spécialités sont le poisson frais et la cuisine provençale. Le Chaudron Adresse : 40 Rue de l'Hubac, 04000 Digne-les-Bains Téléphone : 04 92 31 24 87

Produits élaborés dans une ambiance chaleureuse, le French Pub est accolé à la fontaine du village, qui raffraichit la terrasse l'été... The French Pub vous accueille toute l'année dans une ambiance chaleureusement Londonienne. Tous nos produis sont élaborés à partir de produits frais. Une carte ori